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点菜技巧

       宴客点菜是商务宴请的初始阶段,它关系到整个宴请的成功与否。如果因为点菜的不周到而让客人不满,会影响到整个宴请的效果,甚至会影响到商务工作。所以掌握商务宴请点菜技巧是必不可少的。

       点菜方式出现这种变化,与饮食文化的变化是有很大关系的。饮食之道,也是人情融合之道。以前物质匮乏,请客人吃满桌子的有档次的菜,某种程度上是身份、地位、财富的展示。而且由于菜的量较大,通常吃不完,在今天看来有浪费之嫌,但主人会视之为热情的表现。
  

       同样在宴请对象的身份上面也有高低之分。在商务宴请中,可能会出现不少突发情况,点菜者要根据客人的情况,灵活做出调整,才能保证客人有愉快的就餐经历。在宴请中,处理好与客人的关系,掌握与客户沟通的技巧,安排好宴请的各个环节,既能为宴请营造气氛,又能使交际双方心情舒畅。
  

       商务宴请谁来点菜
  

      商务宴请应该由谁来点菜
  

      到底由谁来点菜才合适
  

     吃饭谁点菜这个很讲究,要看请的是谁,被请人的身份地位,以及彼此的关系。因为彼此利益关系、身分地位不同而点菜的方式也会不同。这里有几点要注意的。
  如果是自己买单,先让客人点菜,然后自己再点菜;如果客人是外地的,尽量自己点菜;如果陪同领导吃饭,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,而让他来点菜,除非是他主动要求,否则,他会觉得不够体面,把点酒水饮料的权利留给领导。


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